RED VELVET

Hola, aquest any hem tornat a fer el pastís Red Velvet, per tornar a celebrar l'aniversari de la Núria (recepta aquí).

La novetat ha estat la cobertura que l'hem fet de mantega i tot de flors a petició de l'homenatjada!!!!

BONISSIM

Glòria

PATATES ARREBOSSADES

Ingredients:

Farina
Salsa de tomàquet (millora si és cassolana)
Patates
Ou batut
Oli, sal
Rajolí de llet (opcional per aclarir la salsa de tomàquet)

Elaboració:

Es tallen les patates amb la mandolina, s'enfarinen i es passen per l'ou batut.
Es fregeixen en una paella amb oli calent, les traiem i les deixem sobre un paper per ajudar a treure l'oli.
Les passem a una plata per anar al forn, i els hi posem per sobre la salsa de tomàquet, que si és molt espesa podem aclarir amb un rajolé de llet.
Posem a gratinar al forn.

BON PROFIT 

Montse Manubens

PASTIS AMB PA

Aquesta recepta serveix per aprofitar el pa que ens queda sec

Ingredients:

300 gr de pa sec
3 1/2 gots de llet
150 gr de xocolata negre/amarg (al vostre gust però sense llet)
3 ous
1/2 kg de sucre
90 gr de mantega
125 gr de formatge semisec ratllat
1 cullerada d'essència de vainilla
50 gr de panses

Elaboració:

1. Tallarem el pa en trossos petits i l'afegirem a la llet dins d'un bol per estovar-lo.
2. Desfarem la xocolata (al bany maria, al microones...)
3. Batrem els ous i el sucre i ho afegirem al bol de llet
4. Incorporem la mantega, el formatge i l'essència e vainilla
5. Afegirem la xocolata desfeta
6. Batrem tots els ingredients fins atenir una barreja homogènia
7. Per últim hi afegim les panses
8. Ho aboquem tot a dins un motlle untat amb una mica de mantega per la base i els costats
9. EL coem a 180º durant 65-70 minuts
10. El podem acompanyar amb gelat de vainilla, nata muntada o crema anglesa, ... al vostre gust

BON PROFIT 

Marisa

DAVANTAL ENRIC

Si l'Enric portés devantal gairebé segur que tindria que ser com aquest.

Enric,vine a la piscina, que et trobem a faltar!!!

Vinga envieu la vostra proposta a l'email (instruccions)

les.receptes.de.la.piscina@gmail.com

ROSA

GOXUA

Diuen que cap a la dècada dels 70 el pastisser de Vitòria, Luis Sosoaga, va inventar aquest postre inspirant-se en la crema catalana. 

També en reivindiquen la invenció a la pastisseria Bornaechea de Miranda de Ebro. 

Sigui com sigui si mai aneu al Pais Basc no deixeu de provar-lo ...i si no, no cal esperar, aquí us deixo la recepta.

INGREDIENTS: 

PER LA CREMA PASTELERA:

½ litre de llet,

3o 4 rovells d'ou,

uns 40 g. de Maizena,

125 g. de sucre,

canyella en rama o pell de llimona

PER L'ALMÍBAR:

½ got de sucre

½ got d'aigua

una mica de rom o conyac per aromatitzar, (vainilla si hi ha nens)

Nata per muntar i sucre glass i pa de pessic o melindros.

 Es munta la nata amb el sucre glass (es pot aromatitzar, si es vol, amb una mica d'essència de vainilla) i es deixa a la nevera.

Es prepara l'almíbar posant a bullir l'aigua amb el sucre i el rom/conyac o la vainilla. Es posa al foc uns 10 minuts. Es deixa refredar.

Fer la crema pastelera seguint les instruccions de la “crema de Sant Josep”.

Es talla el pa de pessic de la mida del recipient del goxua. 

S'emborratxa amb l'almíbar i es posa al fons. 

A sobre s'hi posa la nata, després la crema pastelera, finalment s'hi espolsa sucre i es crema com ho fem amb la crema catalana. 

Hi ha qui canvia l'ordre i primer hi posa la nata, després el pa de pessic i finalment la crema.

També s'hi pot posar caramel líquid en lloc de cremar el sucre.

Espero que us agradi tant com a mi!!!

Ester

DAVANTALS ROSA

Ei !!, que he entrat un moment al blog i he vist que s'ha organitzat una fesfilada de models! 
Aquí us deixo els meus dos models "especials postres". 
Un és per les postres amb xococlata (el de color marrò) i l'altre per la resta de pastissos. 
Son dos models exclusius!!!

Rosa

PORQUET LLAMINER

ENSENYEM EL DAVANTAL

Una proposta divertida i senzilla de fer, tothom hi pot participar.

Solsament cal ensenyar el vostre davantal, 

... el que més us agrada, 

s’accepten romàntics, de farcell, rockers, amb floretes, ratlles, gallines,... 

les vergonyoses no cal que sortiu a la foto, 

però les atrevides podeu donar la cara.

Publicarem la foto que ens feu arribar, i si voleu comentar perque l'heu triat indiqueu-nos-ho i ho afegirem.

Que us sembla?, podeu enviar la foto al e-mail:

les.receptes.de.la.piscina@gmail.com

Us esperem.

FLOR DE BRIOX AMB NUTELLA

Ingredients:

600 g farina de força (la de fer pa)
1 nou (25 g) Llevat fresc
100 g sucre
1 got de llet
2 iemas
1 pessic de sal
120 g mantega sense sal
2 pots de Nutella (1 gran i l'altre petit)
1 ou sencer


Preparació:

Templar la llet, apartar mig got i en l'altre mig desfem el llevat. 

En un bol, posem la farina, el sucrei  la sal, fem un clot al mig i afegim el llevat disolt i les dues iemes, amasem a poc a poc i a nem afegint la mantega i la llet restant.

Tapem el bol de la masa con drap net i la deixem fermentar aproximadament uns 30 minuts. Passat el temps tornem a amasar i fem una bola que tallarem en 4 parts iguals.

Cada bola serà una capa del briox. Agafem la primera porció i l'amasem fins la mida d'una pizza i la posem sobre una safata del forn forrada amb paper vegetal o de cuina, i la untem amb nutella (de 2-3 cullerades soperes per a cada base) i fem el mateix amb la resta de boles de la pasta.

Finalment cobrim amb la última capa de masa. 

Per fer la forma, posem un bol rodó al centre, que ens farà de guia i divideim el briox en quatre partes (sense arribar al centre), cada quart el dividim en quatre tires. Aenm agafant les tires per parelles.

A cada tira de la parella li fem un gir cap a fora o dos (una tira a la dreta i l'altre l'esquerra).

Per acabar, unim les puntes de cada parella per fer una forma de flor. 

Pintem la masa amb ou batut i deixem reposar uns 15 min abans d'enfornar a 175ºC uns 20 minuts amb la safata a posició baixa.

BON PROFIT

ELSA

REMOLÀTXTIC

L'hort del Carmelo ha rebut una visita inesperada, la d'un parent del "Tomàtic" del Club Super 3, el "Remolatxtic" !!!

ROSA

NOVA TEMPORADA D'ESTIU

Un any més la temporada de pisicna està inaugurada, i nosaltres no podem faltar a la cita omplint-la de receptes. 

De nou les cuineres de la pisicna us desitgem un bon estiu i us convidem a participar-hi.

BON ESTIU!!!!