BOMBONS CASOLANS

Perfectes per celebrar qualsevol cosa un dia qualsevol a la piscina...o a casa!!

INGREDIENTS:

1 rajola de xocolata blanca,2 de negre i 1 de xocolata amb llet.

Fruits secs (ametlles, avellanes, cacahuets, anacars, nous...)

Cereals de l'esmorzar

Ratlladura de pell de taronja o taronja confitada

Blat de moro torrat.

 
PREPARACIÓ:

Posem una de les rajoles de xocolata a fondre al bany maria. Trinxem els fruits secs i esmicolem els cereals.

Quan estigui la xocolata desfeta barregem la meitat amb els fruits secs i l'altra meitat amb els cereals, agafem culleradetes de xocolata i les posem en una safata coberta amb paper de forn. Ja tindrem dos tipus de bombons.

Fem el mateix amb les altres rajoles.

Per fer els de ralladura de taronja fonem la xocolata negra i la posem dintre els motlles de fer glaçons, per sobre hi posem una mica de ralladura.

Fem el mateix amb els de blat de moro, però posant-hi els “quicos” a trossets per sobre.

Els deixem a la nevera fins que estiguin durs

Rosa

SARSUELA

Ingredients per a 4 persones:

Musclos: ¾ de Kg.

Almejes: ¼ de Kg.

Sípia o xipirons: 2 o 4

Gambes: 4

Escamarlans:  4

Galeres: 4

Lluç o rap: de 4 a 6 talls

Ceba, alls, tomàquet, oli, pebre,pa fregit, pinyons, ametlles, julivert i un raget de brandi.

Preparació:

Es saltegen les gambes, escamarlans i galeres amb oli, si tira un raget de brandi i es retiren.

Es fa un sofregit amb els alls, la ceba i el tomàquet; quant esta fet si posen els musclos i les almejes fins que s’obrin, es retiren i si posa la sípia o els xipirons, es volteja, si barregen tots els ingredients i se li dona un bull. Abans de tancar el foc si fa una picada de pa fregit, pinyons, ametlles i julivert Apart s’haurà arrebossat el peix blanc i si afegirà al final.

BON PROFIT

ROSA BALAGUER

CANELONS FREDS DE PERNIL DOLÇ

INGREDIENTS:
llesques de pernil dolç
Pel farcit:
gambetes petites de cocktail
pinya (millor si és natural)
olives
poma
nous picades
anxoves
escarola o enciam
tomàquets
maionesa
i el que més us agradi

PREPARACIÓ:
Tallem la pinya ben menuda, i farem el mateix amb el formatge, les nous, els tomàquets, la poma, l'enciam o escarola i les anxoves. Ho barrejem tot amb la maionesa.
Repartim la barreja sobre cada tall de pernil dolç i els enrotllem.
Podem cremar-los posant-hi una mica de sucre al damunt.

Secrets:
Si us agrada el formatge el manxego semisec o curat queda molt bé, però s'ha de menjar al dia que si no s'estova.

BON PROFIT

Glòria

GOMINOLES CASOLANES

Han quedat les vergonyes ..

 Ingredients:

1 sobre de gelatina de sabor (Royal fruites tropicals i llimona)

2 sobre de gelatina neutra (Royal)

200 ml de suc (sabor fruites tropicals)

300 gr de sucre

Preparació:

En un cassó barregem el suc, amb el sucre, sense arribar a bullir. Afegim la gelatina de sabor i la neutra, i anem remenant sense que arrenqui el bull durant 10 minuts.

Ho aboquem al motlle que haurem untat amb una mica d'oli.

Les deixem reposar minim 24 hores.

Desmotllem i les ensucrem al gust.

Secrets:

Si el suc de fruita potser natural millor, avui hem fet servir dels envasats.

Podem fer-los amb el sabors que volguem (procurem que el suc es correspongui amb el que hem triat).

ES DESFAN A LA BOCA!!

                                                  Otger i Núria       

PASTIS DE PASTA DE FULL

Ingredients:

Pasta de full

Crema pastissera o bé, unes natilles

Fruites de temporada (aquest porta nectarines i gerds)

Gelatina o bé, mermelada; per a donar una mica de brillo.

Preparació:

Es posa la pasta a coure al forn uns 20 o 25 minuts a 180 graus.

Quan està freda s’hi posa per sobre la crema i la fruita tallada.

Es pinta amb la gelatina i ja està!

SUPER FÀCIL I BONÍSSIM!!

                                                                                                                                       MONTSE

ESPAGUETIS JOSÉ

Avui toca una recepta del José

Ingredients:

espaguetis
salsa de tomàquet
tomàquets cherrri
alfàfrega seca
una ceba
bitxo al gust 
mantega
llimona 
formatge de cabra rulo
formatge parmesà
oli i sal
 
Preparació:

Bullim els espaguetis amb aigua i sal. Un cop cuits els posem en una safata amb mantega, on afegirem pel damunt la salsa de tomàquet cuita.
En una paella coem la ceba tallada en juliana i que retiraem un cop cuita. Aprofitarem la paella amb l’oli on posarem els tomàquets cherri per coure’ls amb el bitxo i l'alfagrega, un cop cuit ho afegim als espaguetis. 
Muntem el plat amb els espaguetis, a sobre el parmesà ratllat i dues rodanxes de formatge de cabra, un rajoli d'oli.

Al final ratlem una mica de pela de llimona, i ja està apunt.
 

  

  BON PROFIT!       

José

BRAÇ DE GITANO "CAPUCCINO"

Un altre pastís per les fans del “no forn”.

INGREDIENTS:

Galetes Maria

Café

Sucre

Nata muntada i ensucrada

PREPARACIÓ:

Fem com uns 3 o 4 cafés (potser descafeinat o de sobre) els posem en un plat, li posem el sucre i remenem perque es desfaci.

Posem un tros de paper d'alumini sobre la taula. Quan el café sigui fred hi mullem una galeta (nomès un moment perque no s'estobi massa), traiem la galeta i a sobre hi posem una culleradeta de la nata muntada, suquem una altre galeta, li posem la nata... i així fins a tenir-ne unes 4 o 5, les posem de costat i tornem a començar, mullem una altra galeta ... etc. Així fins a tenir la mida d'un braç de gitano. 

L'emboliquem com qui embolica un entrepà, però apretant una mica pels costats per compactar-lo una mica i ho posem unes hores a la nevera.

Just al moment de menjar, el treiem de la nevera, el desemboliquem i el tallem, però esbiaixat, així quedaran a ratlles, S'ha de fer amb compte per què no s'espatlli.

ROSA

PA DE PLÀTAN

Un pa deliciós...

Ingredients:

5 plàtans grans madurs
1 got d'aigua
20 gr de llevat
16 cullerades grans de sucre
1 ou
2 dits de mantega
300 gr de farina

Preparació:
Diluim el llevat amb aigua.
Batem els plàtans amb el llevat i l'aigua.
Aboquem el puré del plàtan dins un bol gran per barrejar-hi la farina, el sucre, l'ou i la mantega desfeta.
Barrejem fins obtenir una massa consistent.
Coure la massa a  140º uns 35 minuts aproximats.

Secrets:
Els plàtans han de ser molt madurs.

Fàcil, ràpid i boníssim!

Pol Alzina

ILLA TROPICAL

Aquesta recepta la vàrem presentar a l'escola pel Cardio (programa Si)

Ingredients:

1 pinya natural sencera
cireres
i tota la fruita que us agrada

Preparació:
Tallem la pinya per deixar el tronc sencer amb les fulles de la pinya (quedarà com una palmera).
Traiem la crosta de la pinya i anem fent trossos que anirem escampant pel voltant del tronc de la pinya que haurem posat en una plata.
Posem les cireres per les fulles de la pinya (com si fossim els fruits de la palmera)
Anem repartint totes fruites tallades pel voltant del tronc, per fer-ne la muntanya de la illa tropical.

És super divertit!

Otger i Núria

ESPAGUETIS FACILISSIMS DE PESTO A LA CATALANA

SÓn tan ràpids, 

que els podem fer just quan arribem de fer la remullada.

INGREDIENTS: 

Espaquetis

ametlles i avellanes torrades

pinyons

all i julivert

oli d'oliva

sal i pebre

formatge parmesà ratllat.

PREPARACIÓ:

Posem els espaguetis a coure.

Mentrestant posem els pinyons en una paella (sense oli) per que es torrin una mica. Els reservem.

Mentre es van torrant fem una picada amb les ametlles, les avellanes, l'all i el julivert (cal que la picada sigui una mica abundant per la quantitat d'espaguetis que fem).

Quan els espaguetis estiguin cuits els escorrem i els posem en una safata.

Posem l'oli (més o menys unes dues cullerades per persona) en una paella, quan sigui calent hi tirem la picada i li donem només un cop de foc tot remenant-ho. 

Afegim els pinyons torrats i ja ho podem posar a sobre els espaguetis i remenar-ho perquè es barregi bé. 

Tirem el formatge per sobre i a menjar.

BON PROFIT

Rosa

SOPA DE PRÉSSECS

És tant refrescant!!!!

Ingredients:

4 préssecs grans madurs

1 iogurt natural
200 ml. d’aigua
1/2 cullerada  de suc de llimona
1-2 gotas de extracte de vainilla o 1 vaina de vainilla
pebre negre
ametlles filetejades

Preparació:
Torrar les ametlles a foc lent i sense oli, fins daura-es per les dues bandes. Les reservem.
Posem els préssecs tallats en un got per triturar, amb el iogurt, el suc de la llimona, la vainilla i el pebre, anem batent i afegim l’aigua de tant en tant fins obtenir una crema. Rectifiquem de pebre.
Ho deixem a la nevera abans de servir (s'ha de pendre molt freda)
Per servir hi posem les ametlles al mig del plat. Nosaltres no les teniem filetejades i les hem triturat per fer-ne un polsim.

Secret:  Si afegim dues cullerades de sucre el convertirem en un postre.

Sorpresa assegurada!

Glòria

PASTIS DE MACARRONS A LA BOLONYESA

Ingredients:
500 gr de macarrons ratllats

formatge ratllat especial pasta
formatge motzarel·la ratllat
sofregir de ceba i tomàquet (s'hi pot afegir pastanaga i pebrot)
200 gr de carn picada

sal i pebre

Preparació:

Bullim els macarrons i un cop escorreguts i freds comencem a col·locar-los drets dins un motlle rodó desmuntable.
Un cop omplert el motlle hi espolsem una mica de formatge motzarel·la i l'enfornem a 180ºC uns 10 minuts.
Preparem la salsa bolonyesa, i un cop hem tret el motlle del forn, la comencem abocar a sobre el pastis, assegurant-nos que va entrant dins els forats dels macarrons.
Espolsem formatge motzarel·la i l'especial de pasta i l'enfornem 10 minuts més, si volem després dels 10 minuts podem gratinar-lo al nostre gust.
Desmotllem i podem servir-lo com si d'un pastís es tractés.

Segur que repetiran!

Glòria

ART EFIMER

Són de l'artista rumanès Dan Cretu (cliqueu sobre el nom)

Qualsevol es menja el bitxo sencer !!!

VISITANDINES AMB GERDS

Una recepte del segle XVII de la congregació de les visitandines (Alta Savoia-França-), una barreja entre madalenes i financiers ...

Ingredients:

80 gr d'ametlles molgudes

175 gr de sucre

80 gr farina

4 clares d'ou

150 gr de mantega fosa

200 gr de gerds (podeu substituir-la per altres fruits vermells)

Preparació:

Barregem la farina d'ametlles, el sucre, la farina, fins que quedi ben lligat.
Afegim les clares d'ou muntades a punt de neu i després la mantega.
Ho posem en motlles (nosaltre hem fet servir els de madelaines). i a afegim uns 3 gerds per peça.
Ho enfornem a 180ºC entre 15-20 minuts.

Secrets:

Substituir les ametlles, per avellanes.
Enmotllar-ho com a pastís i tots els gerds de cobertura, amb làmines d'ametlles per sobre.

No en deixaran ni una ...!!!

Glòria