CONILL A L'ESTIL DEL JOSÉ

Ingredients:
1 conill no gaire gros i si pot ser de pages millor
1  ceba
Herbes: llorer, timó, romaní
½ got de vi blanc
oli

sal i pebre

Preparació:
En una paella amb oli posem el conill tallat a trossos i es fregeix, quan el tenim ben dauradet, hi possem la ceba tallada en juliana juntament amb les herbetes i el vi blanc.

Es deixa coure tapat fins que la ceba està ben caramel·litzada.

El treiem del foc i li posem el pebre acabat de moldre.
Esta bonissim sobre tot si vens de la piscina i el trobes fet.

Montse Manubens