PA DE PESSIC

Ingredients:

4 oUs

sucre: el pes de 4 ous

farina: la ½ del pes dels 4 ous

3 cullerades d’ aigua

mantega per untar el motllo

Preparació:

Separem les iemes de les clares i barregem les iemes amb el sucre i l’aigua fins obtenir una crema fina i blanca.

Montem les clares a punt de neu.

Afegim la farina a la crema, i les clares, ho barregem suaument amb una espátula.

Introduïm la barreja en un motllo untat amb mantega.

Enfornem la masa a 180ºC durant uns 40 minuts aprox.

Secret:

No cal insistir en la barreja de les clares, és el secret per que quedi

Tou com els núvols!!!

Glòria